BROWNIE de algarroba, avellanas y arándanos

El postre que os traigo en el post de hoy es,, además de saludable, delicioso. Me encanta el sabor que tiene la harina de algarroba, estoy innovando muchas recetas con ella y el resultado siempre es estupendo, como en las galletas de algarroba que tenéis en el antiguo blog.

La receta de hoy es muy fácil, rápida, no lleva azúcar ni harinas refinadas, es baja en grasas, y tiene la mejor textura y sabor de un brownie de chocolate. Apetece, ¿a que sí? ¡Pues vamos allá!

Processed with VSCO with hb1 preset

Ingredientes:

  • plátanos grandes y preferiblemente maduros
  • huevos
  • 3 cucharadas de harina de algarroba
  • 1 cucharada de coco rallado
  • 3 cucharadas de avellana molida, 65 gr. aproximadamente (a los que tengáis Thermomix triturad las avellanas durante 15 segundos subiendo progresivamente la velocidad de 5 a 10 hasta que tenga textura de harina gruesa).
  • 3 cucharadas de harina de avena (a los que tengáis Thermomix, yo hago mi propia harina de avena triturando los copos suaves 30 segundos a velocidad 10).
  • 1 puñado de avellanas picadas.
  • 1 puñado de arándanos frescos.

Procedimiento:

  1. Pre calentamos el horno a 190-195 grados.
  2. Mezclamos con la ayuda de una batidora o procesador (estilo Thermomix) los plátanos y los huevos con las harinas de algarroba y avena, el coco rallado y la avellana molida.
  3. Añadimos las avellanas picadas (reservamos un poquito para decorar) y mezclamos con una cuchara o tenedor.
  4. Vertemos en un molde, lo mejor es 15×15 para que no quede muy apelmazado.
  5. Decoramos con las avellanas picadas que habíamos reservado y los arándanos frescos y metemos al horno, en la bandeja del medio donde dejamos hornear 20 minutos (recordad que cada horno es un mundo, vigilad que no se os quede seco).

Animaos a probarlo porque está de muerte, y es un pecadito bien sano para este verano! ❤ Subid la foto a Instagram y mencionadme en @healthandcooking o usad el hashtag #recetashealthandcooking

Processed with VSCO with hb1 preset

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

w

Connecting to %s

Blog at WordPress.com.

Up ↑

%d bloggers like this: